Oulun Olutseura ry (OOS) on yli kaksikymmentävuotias itsenäinen oluen kuluttajien yhdistys. OOS kuuluu jäsenseurana Suomen Olutliittoon sen perustajajäsenenä. Oulun Olutseuran perusti ryhmä oululaisia oluen ystäviä vuosien 1988-1989 vaihteessa. Varsinainen perustava kokous pidettiin 29.3.1989. Ensimmäisenä puheenjohtajana toimi seuran perustaja, Olvilaisenakin tunnettu, silloinen Oulun Kauppakamarin toimitusjohtaja  Erkki Laitinen.

Vuosien saatossa puheenjohtajat ovat vaihtuneet ja hallitukset kaatuneet, mutta OOS:n toimintaidea ja -periaate on pysynyt vankkumattomasti perinteisellä olutkulttuurin edistämislinjalla. Puheenjohtajana toimii Tapio Niva.

Jäsenmäärä seurassa on ollut viime vuosina reilut 100 henkilöjäsentä. Henkilöjäsenmaksu on 15,00 € /vuosi ja jäseneksi pääsee  hakemuslomakkeen täyttämällä sekä maksamalla vuosimaksun. Kannattajajäseneksi pääsee myöskin hakemuksesta ja jäsenmaksu on 200,00 €/ 1. vuosi ja 100,00 € seuraavina vuosina.

Seuralla on rekvisiittana pöytästandaareja, pinssejä, t-paitoja ja lippiksiä, joita toimitetaan omakustannushintaan.

Oulun Olutseuran toiminta painottuu jatkossakin oluen kuluttajien näkökantaan hankkimalla ja välittämällä olutinformaatiota. Seura järjestää tarvittaessa olutseminaareja, joissa perehdytään oluen syvimpään olemukseen sekä oikeaan arvostukseen, käsittelyyn sekä tarjoiluun.